Anda sedang mencari ide resep sayur asem betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually served raw.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asem betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Asem betawi menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Asem betawi:
- Gunakan 1/2 ikat kacang panjang
- Ambil 1/2 bh labu siam
- Gunakan 1/4 bh pepaya muda
- Sediakan segenggam melinjo dan daunnya yg muda
- Gunakan 2 bh jagung
- Ambil 3 bh asem
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas (Geprek)
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 1/2 sdt penyedap (royco)
- Gunakan 1 sdt gula
- Gunakan bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 5 bj cabai rawit hijau
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Apparently, besides sayur asem, they have various kinds of fried fish too, so if you want to visit this place, make sure you arrive early.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem betawi:
- Potong2 dan cuci bersih sayuran
- Ulek bumbu halus. (Sy lebih senang bumbu diulek lebih meresap).
- Masukkan bumbu ulek, lengkuas, daun salam, buah asem kedalam panci berisi air.
- Jika air sdh mendidih masukkan semua bahan sayuran.
- Beri garam, gula, penyedap. Koreksi rasa. Sajikan.
- Note: lebih enak tambah kacang tanah yg berkulit sama terong hijau bulat di belah 4. Krn berhubung tdk ada jd gak dimasukkan. Tp begini jg udah enak kok dg teman ikan asin dan tahu tempe 😉. Yuk ambil nasi buibuu 😛
If only it's not that far away, I will surely return for more. Saat ini ada banyak variasi lokal sayur asem dengan citarasa bumbu yang khas di setiap daerahnya. Seperti sayur asem Jakarta (variasi olahan sayur asem dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem Sunda, sayur asem Jawa, sayur asem kangkung (kreasi. Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan. Seger banget dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan ikan asin 😚 renfelany.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
