Sedang mencari ide resep sayur lodeh nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh nangka muda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh nangka muda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh nangka muda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh. Kalo udah yuk masak lodeh yang menetralisir hehe Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Sayur Lodeh Nangka Muda.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh nangka muda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh Nangka Muda memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Ambil 500 gr nangka muda (rebus sampai empuk)
- Sediakan 8 buah kacang panjang (potong -potong)
- Siapkan secukupnya Daun melinjo
- Sediakan 6 buah tahu coklat (potong jd 2)
- Siapkan 1 bungkus santan kara
- Sediakan Bumbu👇
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabe merah
- Ambil 2 buah kemiri
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Gula jawa
- Siapkan secukupnya Bubuk kaldu
- Sediakan secukupnya Gula pasir dan garam
Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Ingin tahu cara membuat sayur lodeh nangka muda yang paling mudah dan praktis ?
Cara membuat Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah
- Haluskan cabe dan kemiri
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, salam dan lengkuas
- Masukkan nangka, kacang panjang, daun melinjo dan tahu. Aduk sampai rata kemudian tambahkan air
- Masak sampai matang, lalu masukkan santan, gula pasir, garam dan bubuk kaldu serta gula jawa. Masak sebentar
- Koreksi rasa setelah pas rasanya, matikan kompor.
- Siap untuk makan siang
Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel. Setelah kuah santan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan nangka muda, garam, dan gula merah, lalu rebus hingga setengah matang. Jantung pisang dan nangka muda, dua jenis bahan sayur (kalau bisa disebut sayur) terfavorit saya untuk diolah menjadi sayur lodeh. Sayangnya di Jakarta sangat sulit menemukan jantung pisang atau jika di Paron disebut untut ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
