Lagi mencari inspirasi resep sayur lodeh nangka muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh nangka muda yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh nangka muda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur lodeh nangka muda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh. Kalo udah yuk masak lodeh yang menetralisir hehe Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Sayur Lodeh Nangka Muda.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh nangka muda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Lodeh Nangka Muda memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Gunakan 1/4 nangka muda iris iris tidak terlalu tipis/tebal
- Ambil segenggam kacang panjang (optional)
- Sediakan 1/2 butir santan dari kelapa
- Siapkan bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 2 buah cabai merah besar
- Ambil 8 buah cabai rawit merah (optional)
- Ambil 1 ruas kunyit (bakar dulu)
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan bumbu pelengkap :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil lengkuas
Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Ingin tahu cara membuat sayur lodeh nangka muda yang paling mudah dan praktis ?
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Siapkan panci, kemudian rebus nangka muda sampai setengah matang.
- Buang air rebusan nangka muda.
- Campur kacang panjang ke dalam panci nangka muda.
- Masukkan santan (me: santan encer+kental jadi satu).
- Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. masukkan bumbu ke panci sayur. tambahkan daun salam dan lengkuas
- Rebus sayur dan aduk2 jangan sampai santan pecah. masak sampai matang.
- Angkat dan siap di sajikan 😊
Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel. Setelah kuah santan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan nangka muda, garam, dan gula merah, lalu rebus hingga setengah matang. Jantung pisang dan nangka muda, dua jenis bahan sayur (kalau bisa disebut sayur) terfavorit saya untuk diolah menjadi sayur lodeh. Sayangnya di Jakarta sangat sulit menemukan jantung pisang atau jika di Paron disebut untut ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
