Sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh nangka muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh nangka muda yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh nangka muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur lodeh nangka muda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Suamiku sangat suka dengan yang namanya sayur lodeh. Kalo udah yuk masak lodeh yang menetralisir hehe Assalammualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Sayur Lodeh Nangka Muda.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh nangka muda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Nangka Muda menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Gunakan 500 gr nangka muda (rebus dengan daun salam sampai empuk)
- Gunakan 400 gr ceker ayam (rebus dengan jahe geprek)
- Gunakan 1 bh lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 250 ml santan
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula
- Sediakan 400 ml air (optional)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 btr bawang merah
- Gunakan 5 btr bawang putih
- Sediakan 15 bh cabe rawit (optional yaa)
- Gunakan 3 bh cabe merah besar
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
Biasanya bahan utama sayur lodeh adalah nangka muda dan kacang panjang. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Ingin tahu cara membuat sayur lodeh nangka muda yang paling mudah dan praktis ?
Cara membuat Sayur Lodeh Nangka Muda:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk aduk hingga harum.
- Masukkan air tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan ceker dan nangka muda yg sudah di rebus tadi. Dan tunggu mendidih sampai bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Jika suka menggunakan penyedap rasa bisa ditambahkan.
- Masukkan santan jika step 5 sudah benar benar merasuk bumbunya di nangka mudanya.
- Jangan terlalu lama merebus (jika sudah mendidih langsung matikan api) Agar santan tidak pecah.
- Siap dihidangkan😊
Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel. Setelah kuah santan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan nangka muda, garam, dan gula merah, lalu rebus hingga setengah matang. Jantung pisang dan nangka muda, dua jenis bahan sayur (kalau bisa disebut sayur) terfavorit saya untuk diolah menjadi sayur lodeh. Sayangnya di Jakarta sangat sulit menemukan jantung pisang atau jika di Paron disebut untut ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh nangka muda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
