Sedang mencari inspirasi resep sayur asam khas kutai yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam khas kutai yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta Namun kali ini kita akan membuat sayur asam dari daerah Kutai - Kalimantan Timur yang rasanya juga tak kalah nikmatnya dengan sayur asam. Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam khas kutai, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asam khas kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asam khas kutai yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur asam khas kutai menggunakan 10 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sayur asam khas kutai:
- Ambil Secukupnya Ubi
- Ambil 6 btg kangkung
- Gunakan 2 Buah lombok besar
- Gunakan 1 Buah terong asam kutai
- Ambil 2 Buah kepala ikan patin
- Ambil 1 sndk bumbu kuning
- Sediakan Secukupnya Laos,sere
- Sediakan 1/2 Terasi
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Gula
Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Cara membuat Sayur asam khas kutai:
- Didihkan air masukkan potongan ubi dan terong asam yang sudah di bersihkan,masukkan irisan bawang dan lombok besar secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan kepala ikan patin,terasi yang di hancurkan terlebih dahulu lalu tambahkan garam dan gula secukupnya,sayur asam tidak terlalu manis ya…sayur asam kutai sedikit asam asin 😊
- Terakhir masukkan potongan kangkung koreksi rasa 😊 selamat mencoba 😊
Sayur asam atau sering disebut juga sebagai sayur asam kutai ini merupakan sayur hasil olahan ubi manis dengan ikan air tawar, seperti gabus atau patin. Makanan khas Kutai yang selain gence ruan adalah gence lais. Hidangan ini tak kalah enaknya dari gence ruan. Nasi Bekepor umumnya disandingkan dengan sayur asam khas Kaltim. Sayur asam itu diolah bersama ubi manis dan ikan air tawar Air jeruk nipis dan terung asam Kalimantan atau disebut juga terung Dayak, menjadi salah satu bumbu yang disajikan saat hendak membuat Sayur Asam Kutai ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asam khas kutai yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
