Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asam khas kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam khas kutai yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta Namun kali ini kita akan membuat sayur asam dari daerah Kutai - Kalimantan Timur yang rasanya juga tak kalah nikmatnya dengan sayur asam. Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam khas kutai, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur asam khas kutai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asam khas kutai yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan SAYUR ASAM Khas KUTAI menggunakan 8 jenis bahan dan 1 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan SAYUR ASAM Khas KUTAI:
- Siapkan 2 Buah singkong/ubi rambat/talas
- Ambil 1 Buah terong asam
- Sediakan 1 ikat bawang rambut/jika ada kangkung bisa juga di masak dengan kangkung
- Ambil 3 Buah bawang merah
- Gunakan ikan sale/ikan asap saya pakai kepala ikan asap patin
- Siapkan 2 Buah lombok kriting
- Ambil 1 Bungkus terasi A**
- Siapkan garam sesuai selera masing2
Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Langkah-langkah menyiapkan SAYUR ASAM Khas KUTAI:
- Potong singkong lalu belah 2 Potong terong asam lalu belah 4 Iris bawang merah Cuci bersih semua Lalu masukkan air dalam panci secukupnya Masukkan ikan sale kepala patin Jika sudah mendidih masukkan Terasi dan garam aduk2 jika ubi sudah empuk masukkan bawang rambut setelah itu koreksi rasa
Sayur asam atau sering disebut juga sebagai sayur asam kutai ini merupakan sayur hasil olahan ubi manis dengan ikan air tawar, seperti gabus atau patin. Makanan khas Kutai yang selain gence ruan adalah gence lais. Hidangan ini tak kalah enaknya dari gence ruan. Nasi Bekepor umumnya disandingkan dengan sayur asam khas Kaltim. Sayur asam itu diolah bersama ubi manis dan ikan air tawar Air jeruk nipis dan terung asam Kalimantan atau disebut juga terung Dayak, menjadi salah satu bumbu yang disajikan saat hendak membuat Sayur Asam Kutai ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asam khas kutai yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
