Sedang mencari inspirasi resep sayur asem betawi (kecipir) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi (kecipir) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually served raw.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem betawi (kecipir), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asem betawi (kecipir) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asem betawi (kecipir) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Asem Betawi (Kecipir) menggunakan 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asem Betawi (Kecipir):
- Gunakan 1 potong Labu Siam
- Ambil 1 potong Jagung
- Siapkan 1 genggam kecamba kedelai
- Gunakan 1 ikat Kecipir (5 tangkai)
- Gunakan 1 helai kacang panjang
- Sediakan 2 daun salam
- Gunakan 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 bungkus asam jawa
- Ambil 1 sdm Gula merah
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 5 Siung Bawang Merah
- Ambil 3 cabai rawit (sesuai selera)
- Ambil 1 cabai merah besar
- Sediakan 2 buah kemiri
Namun, di dalam sayur berkuah keruh itu ada dua bahan lain yang sudah mulai jarang ditemukan dalam menu masakan Betawi yakni jengkol bewe dan kecipir. Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan. Seger banget dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan ikan asin 😚 renfelany. Assalamualaikum wr wb,, kali ini saya masak sayur asam #KECIPIR ya sobb untuk makan majikan dengan bumbu yang ala kadar nya KECIPIR talas Terong jeruk nipis.
Cara menyiapkan Sayur Asem Betawi (Kecipir):
- Bersihkan dan iris labu siam, jagung, kacang panjang, kecipir. dan haluskan bumbu, siapkan juga asamnya, cukup di beri air (4-5 sdm)
- Panaskan air hingga setengah mendidih, masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas & air asem jawa
- Masukan sayur keras terlebih (labu siam & jagung) lalu kacang panjang, kecamba, kecipir. diberi garam dan dirasa" - terakhir masukan gula merah. biarkan matang
- Setalah matang siap di sajikan :) selamat mencoba
Kecipir merupakan sayur jenis kacang-kacangan yang tidak kalah lezat dengan jenis kacang-kacangan lainnya. Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem Betawi (Kecipir) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
