Sedang mencari inspirasi resep sayur asam betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur asam betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sayur asem ala betawi khas dengan kuahnya yang berwarna kemerahan. Seger banget dimakan bareng nasi hangat, sambal, dan ikan asin 😚 renfelany. Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asam betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Asam Betawi menggunakan 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Asam Betawi:
- Siapkan 1 buah jagung potong tiga
- Sediakan 2 buah potongan nangka
- Siapkan 10 lembar daun so
- Gunakan 5 potong pepaya muda
- Sediakan 5 potong labusiem
- Siapkan 10 buah kacang tanah
- Ambil 2 buah kacang panjang
- Sediakan 15 buah melinjo
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan 4 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Ambil secukupnya asam jawa
- Gunakan secukupnya rayco
- Gunakan secukupnya penyedap rasa
- Sediakan 5 buah cabai
Sementara, di daerah Betawi dan Jawa Timur, sayur asem akan cenderung asam asin. Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya.
Cara membuat Sayur Asam Betawi:
- Haluskan, bawang merah + bawang putih + cabai
- Didihkan air, masukan bumbu halus + jagung, asam jawa, melinjo, jagung, pepaya muda, labusiem, kacang tanah (bahan bahan yang keras)
- Masukan bumbu seperti garam, rayco, dan penyedap rasa. setelah itu masukan daun so, dan kacang panjang
- Sayur asam siap dihidangkan dengan ikan asin
Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Jakarta - Kuahnya sedikit keruh dengan rasa asam. Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem bening dari jawa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asam Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
