Sedang mencari inspirasi resep sayur asem jakarta ala ala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem jakarta ala ala yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem jakarta ala ala, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem jakarta ala ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Sayur asem Jakarta ala Banyuwangi enak lainnya. Resep Sayur Asem ala Jakarta dan Betawi Bahan bahan dan Bumbu Resep Sayur Asem Jakarta. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih kuat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asem jakarta ala ala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur asem jakarta ala ala memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur asem jakarta ala ala:
- Sediakan Daun melinjo
- Gunakan Labu siam 1 (potong potong kecil)
- Gunakan Kacang panjang 4 pcs (potong sebesar korek api)
- Gunakan Jagung manis
- Gunakan Kacang panjang
- Ambil 50 gr Kacang tanah
- Siapkan Asem jawa
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Ambil 1 ruas ibu jari Lengkuas/laos (geprek)
- Gunakan Cuka 1/2 sdt (bisa di skip bila sudah terasa asam)
- Siapkan Air secukup nya
- Siapkan 1 sdt Gula
- Sediakan 1 sdt Garam
- Gunakan Kaldu bubuk (saya pakai royco ayam)
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil Kemiri 2 buah di sangrai terlebih dahulu biar tidak bau langu
- Sediakan Cabe merah (aku skip lagi kosong)
- Siapkan Cabe rawit 7 buah (kalo mau pedas bisa lebih banyak lagi)
- Siapkan 5 buah Cabe keriting
- Siapkan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 3 siung Bawang putih
Bagian yang membedakan adalah bahan pelengkap seperti jengkol baweh (jengkol yang ditanam di tanah hingga bertunas), kacang tanah utuh, nangka muda, dan terong. Kadang juga dilengkapi dengan oncom yang sudah diremukkan. Selain itu sayur asem Jakarta juga tidak. Ternyata, sayur asem ini banyak sekali macamnya, mulai dari sayur asem Jakarta, Sunda, Jawa, dan lainnya.
Cara membuat Sayur asem jakarta ala ala:
- Cuci bersih sayuran dan Panaskan air di panci sampai mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih,haluskan bumbu (saya di blender).
- Setelah air mendidih masukan kacang tanah dan asem jawa tunggu 2 menit masukan bumbu halus, daun salam dan lengkuas/laos kemudian labu tunggu sampai labu setengah matang kira kira 7 menit
- Masukan gula,kaldu bubuk & garam.
- Masukan kacang panjang kemudian melinjo,cek rasa bila kurang asam bisa tambahkan cuka masak (saya cukup 1/2 sdt).
- Bila semua bahan sayur sudah matang bisa di lihat dari warna sayur nya ya… matikan kompor,siap di sajikan
Rasanya yang menyegarkan dari sayur asem ini enak dimakan saat masih hangat dan apa lagi jika dimakan saat musim hujan seperti sekarang ini atau saat panas terik. Biasanya di daerah sunda sayur asem ini sudah tidak asing lagi. Jika sayur asem di daerah lain dinikmati bersama ikan, berbeda dengan Jakarta. Sayur asem Betawi lebih nikmat ketika dinikmati dengan jengkol bewe. Pada dasarnya isian sayur asem bisa diubah menurut selera kamu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur asem jakarta ala ala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
