Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asem goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem goreng yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur asem goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Sayur asem, sambel, tempe bacem goreng (khas Sunda) enak lainnya. Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Asem Goreng memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Asem Goreng:
- Ambil 500 gr iga sapi
- Ambil 1 buah labu siam
- Gunakan Nangka muda (skip lagi ga ada)
- Siapkan 1 buah jagung manis
- Gunakan 3 helai kacang panjang
- Ambil 1 genggam daun melinjo
- Sediakan 2 bungkus kecil asam jawa
- Ambil 1 batang serai di geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan Lengkuas di geprek
- Sediakan 2 buah cabe hijau besar
- Siapkan 1,5 liter air
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah
- Gunakan 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan 1 ruas kunyit di bakar
- Siapkan 3 buah kemiri di sangrai
Selain sedap untuk diolah menjadi sayur asam, bahan-bahan tersebut biasanya juga saya modifikasi menjadi sayur lodeh (tinggal menambahkan santan) dan satu lagi olahan sayur yang mirip-mirip sayur asam yaitu goreng asem. Resepnya saya dapatkan dari Tante saya, dan merupakan menu andalan jika saya berkunjung ke Depok. Sayur asem cocok dihidangkan bersama nasi, lauk tempe, tahu goreng atau ikan asin serta sambal terasi, pada cuaca panas terik. Tak, heran banyak warung makan yang menyajikan menu sayur asem sebagai menu harian mereka.
Cara menyiapkan Sayur Asem Goreng:
- Blansir iga sapi: didihkan secukupnya air, lalu masukkan iga, masak sampai kotoran iga naik, lalu angkat dan buang airnya, kemudian rebus lagi iga sampai empuk
- Potong" semua sayuran lalu cuci bersih, didihkan air lalu masukkan jagung dan labu, setelah itu masukkan iga dan kaldunya
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan sayur bersama lengkuas, daun salam, cabe hijau besar dan serai
- Setelah sayuran yang keras matang, tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk dan masak lagi sebentar. Sajikan
Lihat juga resep Sayur asam khas NTB.sayur biji kedelai hitam enak lainnya. Dijamin Anda dan keluarga tidak akan mudah bosan karena rasanya memang enak & menyegarkan. Sayur asem ini bisa menjadi andalan olahan sayur yang lengkap dan bernutrisi dan cocok dihidangkan untuk keluarga. Menu ini sangat pas disandingkan dengan ayam goreng, ikan bakar serta sambal terasi. Tak lupa nasi ikan asin gabus dan lalapan kncing lepis muda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
