Sedang mencari inspirasi resep sayur asam kepala haruan/gabus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kepala haruan/gabus yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur asam ini ku recook dari resepku yg terdahulu cuma karna kepala ikan patinnya tidak ada ku ganti dengan kepala ikan gabus/haruan karna dagingnya sudah habis di makan ini semua di sebabkan karna ada himbawaan untuk tinggal di rumah. Gangan asam haruan, termasuk masakan khas banjar. Ikan gabus atau haruan di masak dengan beberapa sayur seperti mentimun, kol.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kepala haruan/gabus, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asam kepala haruan/gabus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur asam kepala haruan/gabus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Asam Kepala Haruan/Gabus memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asam Kepala Haruan/Gabus:
- Siapkan 4 buah kepala ikan haruan/gabus
- Siapkan 3 lembar daun sawi
- Sediakan 3 lembar kubis/kol
- Gunakan 1 buah mentimun
- Siapkan 1 buah wortel
- Ambil 1 buah cabe merah iris
- Sediakan 2 buah tomat (aku tidak ada)
- Gunakan Bumbu yang di haluskan
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 4 Siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 3 iris jahe
- Sediakan 3 iris lengkuas
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Siapkan 3 iris serai
- Sediakan Terasi, garam,gula,penyedap rasa, dan asam jawa
Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan.
Cara menyiapkan Sayur Asam Kepala Haruan/Gabus:
- Haluskan bumbu
- Potong potong sayuran dan cuci bersih
- Bersihkan kepala ikan gabus/ haruan lalu belah dua
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum masukkan kepala ikan aduk adyk sebentar biar tidak amis ikannya
- Rebus air lalu masukan bumbu yang telah di tumis beserta kepala ikan setelah itu masukkan sayuran yg telah di potong potong kecuali sawi masak sampai masak lalu terakhir masukkan sawi masak sebentar lalu uji rasa siap di hidangkan lebih enak lagi kalau di.makan sama ikan goreng dan sambel terasi
Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula. Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan. Sayur asam kutai berbeda dengan kebanyakan sayur asam daerah lain yang diolah dari sayuran, makanan ini berbahan baku ikan atau kepala ikan gabus. Tak hanya bahan ikan gabus, sayur asam Kutai juga dilengkapi dengan bahan lain seperti pisang mentah, ubi, dan kangkung. Sayur Asam Pedas adalah satu resep klasik yang tidak ada matinya untuk orang Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asam kepala haruan/gabus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
