Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asem betawi ala aku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi ala aku yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi ala aku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur asem betawi ala aku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep Sayur Asem Betawi ala aku favorit. Ini resep dari ibu aku dan aku selalu pake resep ini kl bikin sayur asem, eh ternyata suami juga suka dengan sayur asem ala aku ini 😘😘. Lihat juga resep Sayur asem betawi enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur asem betawi ala aku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asem Betawi ala aku memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asem Betawi ala aku:
- Ambil 1 bh jagung manis, potong2 jadi 3
- Sediakan segenggam kacang tanah
- Ambil 10 lonjor kacang panjang
- Gunakan buah dan daun melinjo secukupnya
- Sediakan buah pepaya muda / labu siam secukupnya
- Gunakan kol secukupnya (optional cz disini suka dikasih kol)
- Ambil terong secukupnya (optional juga kl disini dipake 😁)
- Gunakan 2 liter air (kurang lebih)
- Siapkan 2 atau 3 biji asam matang / asam muda juga gpp
- Gunakan secukupnya kaldu jamur atau penyedap
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 5 atau 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 bh cabe keriting (kl mau bisa di + atau di -)
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan sedikit gula merah / gula pasir
- Sediakan secukupnya terasi matang
Seperti sayur asem Jakarta (variasi olahan sayur asem dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem Sunda, sayur asem Jawa, sayur asem kangkung (kreasi. Resep Sayur Asem ala Jakarta dan Betawi Bahan bahan dan Bumbu Resep Sayur Asem Jakarta. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aroma dan rasanya lebih kuat. Terasi kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu setengah sendok kecil.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem Betawi ala aku:
- Siapkan bahan lalu cuci bersih dan potong2 sesuai selera
- Rebus air dalam panci sampai mendidih, sambil menunggu mendidih kita siapkan bumbu halusnya trus haluskan
- Bila air sudah mendidih masukkan jagung, kacang tanah dan buah melinjo karena bahan ini memerlukan waktu agak lama biar matang. Setelah itu masukkan pepaya/ labu yg sudah dipotong2 baru masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan asam jawanya aduk rata
- Biarkan sayur beberapa saat / sampai mendidih lagi tambahkan kaldu jamur / penyedap, tes rasa bila ada yg kurang bisa ditambah trus kl rasa asamnya sudah pas bisa kita ambil dan buang biji asamnya takutnya kl kelamaan bisa makin asam 😀 soalnya terendam sayur trus. Baru deh kita masukkin kacang panjang, daun melinjo dan kol yg sudah di potong kasar
- Biarkan sesaat lalu matikan api. Sayur asem dah siap… enak ditemani tempe / tahu / ayam goreng apalagi ditemani ikan asin 👍👍👍
Sayur asem ini termasuk sayur legendaris karena resep sayur yang satu ini sudah turun temurun dari nenek moyang kita. Ada banyak sekali variasi lokal sayur asem, dimana dari banyaknya variasi tersebut ada salah satu sayur asem yang cita rasanya terkenal begitu enak. Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sayur Asem Jowo Siang, Lauk Yodha siang request Ayam Goreng.nah biar mau makan Sayur aku masakin Sayurnya ini. Jangan Asem ( Sayur Asem ) tapi versi Jowo.beda sama versi Betawi atau Bandung.ini ala Ibuku.kemaren pas Mbah Utinya di sini, di masakin ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asem betawi ala aku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
